世界快报:寻味上海，在南翔老街吃小笼汤包，还能找到记忆中的味道吗？

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位于上海嘉定的南翔古镇，可以说是因为一笼汤包而天下闻名的。记得小时候特别爱吃这种包子，虽然那时生活的地方距离上海有上千公里的距离，但并不妨碍这种美食的传播。每次进城逛街的时候，如果能吃到一笼并不正宗的南翔包子，那简直如同过年一样。

几次到上海，都想去吃一下原产地，但一直未能成行。豫园九曲桥附近，有一家南翔馒头店，曾在那里品尝过一笼包子，感觉还不错，就是价格有些偏贵，毕竟是在寸土寸金的外滩。嘉定距离城区还是有些距离的，每次到上海的行程，都安排的非常紧凑，南翔老街之行，也就一次次被搁置。

这次来魔都，发现地铁网早已是四通八达，像嘉定这种以前看起来是郊县的地方，现在也被拉入了半小时生活圈，专门安排了半天的时间，期待多年的南翔之行终于得以实现。南翔古镇并不是很大，一条直街和几条横街很快就逛完了，街上最有名的就是古南翔寺双塔，建于北宋年间，是千年古镇的标志。老街中还隐藏着一座江南园林，名叫檀园。

逛完老街，接下来的重头戏就是吃一笼南翔小包子了。老街上来回走了几趟，看起来比较靠谱的好像也只有三家，一家位于老街入口的太平桥头，还有一家位于南翔寺双塔旁，另一家则是云翔寺门口的长兴楼。前两间店似乎同属一个公司，看起来也更平民化一些，于是就选择了双塔旁的那家，花28元要了一笼。

他们采取的是现蒸的方式，所以需要等待一段时间。好在店里的人不多，不一会儿热气腾腾的包子就上来了。包子的个头看起来不小，和想象的有些不太一样，总共10个，相当于3元一个，也着实不便宜。赶紧夹了一个放在醋碟里，先轻咬一口开个天窗，发现里面并没有太多的汤汁，干脆等稍微冷一些，便直接吃下去。十个包子很快下肚，并没有给我带来特别的惊喜，也许记忆才是最美好的。

带着些许的遗憾离开了南翔老街，那对于包子的美好回忆就这样破灭了。看来，这一看似简单的技艺，并不是那么容易就被掌握。包子好做，但把包子做好就没那么简单了。后来又补了下课，或许那家长兴楼的出品会更正宗，因为九曲桥畔的南翔馒头店上世纪就为长兴楼店，为第二代传人吴翔升所开。记得当年品尝时，味道确实更胜一筹。

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